大學(xué)食堂明廚亮灶A(yù)I監(jiān)控預(yù)警系統(tǒng)通過(guò)多維度技術(shù)融合與場(chǎng)景化創(chuàng)新，構(gòu)建了覆蓋全流程的食品安全智慧監(jiān)管體系，成為保障校園飲食安全的核心工具。以下從四個(gè)維度展開(kāi)分析：

團(tuán)餐廚房明廚亮灶A(yù)I監(jiān)控預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)需圍繞全流程監(jiān)管、主動(dòng)預(yù)警、多方共治三大核心，結(jié)合AI技術(shù)、合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及場(chǎng)景適配性，具體實(shí)施要點(diǎn)如下?：

中小學(xué)明廚亮灶A(yù)I監(jiān)控預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)方案?需圍繞兒童飲食安全核心需求，結(jié)合AI技術(shù)、合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及場(chǎng)景適配性，構(gòu)建“全流程監(jiān)管+主動(dòng)預(yù)警+多方共治”的體系，具體實(shí)施要點(diǎn)如下：

明廚亮灶A(yù)I系統(tǒng)通過(guò)邊緣計(jì)算盒子搭載多種AI算法，通過(guò)部署多種AI算法實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚的智能監(jiān)管，主要算法分類(lèi)及應(yīng)用場(chǎng)景如下：

? ?未戴廚房帽預(yù)警系統(tǒng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)攝像頭視頻畫(huà)面通過(guò)ai分析盒實(shí)時(shí)分析后與蜂目云大數(shù)據(jù)平臺(tái)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)工作人員是否戴廚師帽情況進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)，工作人員在工作時(shí)間段出現(xiàn)未戴廚房帽情況自動(dòng)產(chǎn)生報(bào)警，上報(bào)到蜂目云大數(shù)據(jù)平臺(tái)。